воскресенье, 22 января 2017
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
воскресенье, 08 мая 2016
18:38
Доступ к записи ограничен
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
воскресенье, 13 марта 2016
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Есть такой сайт... www.geoguessr.com/
Смысл в том, что тебе дают фото какого-то места в мире, а ты должен угадать, где оно находится.
Но угадать - бог с ним. Главное -увидеть, приблизить тот или иной фрагмент, "проехать" по дороге в местности ,в которой я никогда не была и никогда не побываю.
Есть какая-то во мнетоска. Когда еду мимо населенных пунктов, даже когда смотрю на ночные горящие окна - как же так, я никогда не побываю этими людьми... Не просто ТАМ, а прямо ИМИ...
Итак, сегодня - штат Оклахома, США.
Назван на языке коренного населения - индейцев чокто. Переводится как "красные люди".
Климатические условия в Оклахоме таковы, что в год происходят не менее 50 торнадо.
Девиз штата - "труд побеждает все".
воскресенье, 06 марта 2016
21:52
Доступ к записи ограничен
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
воскресенье, 21 февраля 2016
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
воскресенье, 24 января 2016
08:46
Доступ к записи ограничен
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
понедельник, 21 декабря 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Если бы я получила такое предложение по работе год назад - я бы отказалась, жалея своих подчиненных.
Но, чем дольше тонет этот корабль, тем меньше во мне от капитана и больше от крысы.
среда, 16 декабря 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Завтра.
Когда прекратилось это сладкое томление и ожидание, я уже не помню. Но впервые на его место пришло безрзличное и тупое отчаяние.
Я не чувствую радости от этого дня, я не хочу подводить итоги и ставить цели, которые опять не смогу достичь.
Я устала и старая.
А если из позитивного - то есть еще порох в пороховницах, завтра несу на работу 38 слоек и два тортика, и все вот этими кривыми лапками, хозяюшка с большой буквы Х.
воскресенье, 15 ноября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Из "Алиса в стране чудес" и "Алиса в зазеркалии"
Если в мире все бессмысленно, что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Пока думаешь, что сказать, — делай реверанс! Это экономит время.
Куда-нибудь ты обязательно попадешь. Нужно только достаточно долго идти.
Никогда не думай, что ты иная, чем могла бы быть иначе, чем будучи иной в тех случаях, когда иначе нельзя не быть.
Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!
Встретить бы кого-нибудь разумного для разнообразия!
Не хрюкай! Выражай свои мысли как-нибудь по-другому!
Одна из самых серьезных потерь в битве — это потеря головы.
Я никогда никого не разубеждаю руками!
среда, 04 ноября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Сливочное масло — 60 гр. Сахар — 100 гр. Белок 1 яйца. Лимоный сок из 1/2 лимона и цедра с 1/2 лимона. Кукурузный крахмал — стлолвая ложка. Мука — 180 гр. Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мягкое масло смешать с сахаром.
Теперь смешать с белком.
Теперь - с лимонным соком и цедрой.
Теперь - с разрыхлителем, крахмалом.
Теперь - с мукой.
Печенинки скатать руками, выложить на пекарскую бумагу. Печь в духовке на 170 градусах 12 минут.
понедельник, 02 ноября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Уж не знаю, насколько итог моих изысканий похож на оригинальный хумус по вкусу, но мы его жрем только так...
Нут - 200 грамм, сок 1/2 лимона, 4 ст. л. оливкового масла и можно - 1-2 зубчика чеснока.
Нут замочить в воде на 4-6 часов (но можно и на ночь).
Воду слить, залить новой, варить на среднем огне часа полтора, потом всыпать в варево 1 ст. л. соли и варить еще минут 10-15.
Остудить.
Теперь будет нужно.
Воду слить (не вылить! Она понадобится).
Каждую горошину очистить от шкурки (да, можно не отчищать, но консистенция итоговой пасты напрямую зависит от нашей лени).
Шкурки выбросить.
Нут начать измельчать в блендере. Мельчим, доливаем нутовой жидкости, мельчим... до густой пасты.
В итоговую густую пасту доливаем оливковое масло, лимонный сок и (если нравится) тертый чеснок.
Перемешиваем.
Едим на хлеб, на лепешки и просто так.
суббота, 17 октября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Моя любимая рыбка теперь.
Рыба, соль.
Рыбку моем, немного шоркаем ножиком - чистим от чешуи. Если какая-то чешуя останется - ничего страшного.
Вырываем жабры, вспарываем брюшко, вытаскиваем кишки и промываем брюшко водой.
Рыбку изнутри и снаружи обмазываем солью (вазюкаем в соли руки и шоркаем по рыбке).
Кладем на противень, запекаем при 180 градусах 45-50 минут.
Она идеальна. Тем. кто не любит запах рыбы - можно отдать свою порцию мне побрызгать лимоном свою порцию.
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Который не надо печь.
Основа - 300 гр. шоколадного печенья, 150 гр. сливочного масла.
Растопить масло. Печенье либо в мешке растолочь, либо в блендере измельчить.
Смешать.
В форму со съемными бортиками крошку высыпать, утрамбовать так, чтобы получилось ровное дно и бортики.
Оставить в холодильнике.
Лимонный курд (крем) - сок из 5 лимонов, цедра одного лимона (только желтая часть, без белого), сливочное масло - 100 гр, сахар - 250 гр., яйца - 6 шт, крахмал - 1 ст.л.
Сахар смешать с цедрой и лимонным соком, перемешать.
Яйца разбить в сотейник, перемешать, влить лимонно-сахарную смесь, перемешать. Поставить на средний огонь, с этого момента мешать и мешать и мешать.
Добавить сливочное масло. Дожидаться малого кипения, тем временем в ложке воды развести ложку крахмала. Когда смесь из яиц и сока закипит - влить крахмал, перемешать, снять с огня.
Дать немного сотыть (минут 5-10_, перелить в шоколадную форму, поставить в холодильник.
Лучше всего есть через минимум 5-6 часов.
понедельник, 12 октября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Это было вкусно.
Мука: 130 гр. + 30 гр.
Слив. масло: 90 гр.
Сахар: 100 гр. + 140 гр.
Лимонный сок: 40 гр.
Цедра: немного.
Яйца: 2 шт.
Крахмал: 1 ч.л.
90 гр. мягкого сливочного масла смешать с 130 гр. муки и 100 гр. сахара.
Крошку выложить на противень (а лучше в широкую форму с краями), выровнять. Толщина - 0.7 см где-то.
Печь на 180 градусах 10-12 минут. Вынуть.
Смешать и взбить миксером 2 яйца, добавить к ним 140 гр. сахара, лимонный сок, цедру, 30 гр. муки и 1 ч.л. крахмала.
Вылить на песочное тесто, печь на 180 градусах 15 минут.
Вынуть, остудить, порезать.
воскресенье, 04 октября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Обязательно: чистое полотенце и пергамент для выпечки.
Яйца - 3 шт, сахарная пудра - 100 гр., маленько кристаллов ванилина, 100 гр. муки, 20 гр. кархмала (картофельный и кукурузный годятся), 4г. разрыхлителя, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. воды.
Крем (у меня - варенье), для разврата - сметана, сливки для подачи, сахарная пудра, какао и т.д.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить. Добавить пудру и ваниль - взбить. Добавить желтки - взбить. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель - взбить.
Смешать мед и воду. Добавить в тесто, взбить.
Духовку включить на 180 градусов.
На пергамент выложить/вылить тесто.
Печь минут 10, до зарумянивания.
Достать.
Фокус-покус: покрыть пергамент с выпеченным пластом полотенцем, перевернуть полотенцем вниз, отделить пергамент. Блинчик лежит на полотенце.
Как можно более плотно аккуратно скатать полотенце с рулетом, оставить остывать.
Остывший рулет развернуть, промазать кремом (вареньем), свернуть. Он липкий снаружи, хорошо бы прокатить по поверхности с сахарной пудрой или какао.
Съедается в разы быстрее, чем готовится.
среда, 30 сентября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Вареную морковь крупно порезать, погреть в сливочном масле на сковороде. Полить лимонным соком, посыпать ложкой сахара.
Вкусный гарнир.
вторник, 29 сентября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Сразу уточню: по идее должна быть слива, вишня, яблоки хоть... и именно их надо класть сверху на тесто перед тем, как сунуть форму в духовку.
Но - не было. А тесто опробовать хотелось.
60 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 1 яйцо, 120 гр. теплого молока, 110 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста.
Масло смешать с сахаром. Добавить яйцо, вновь перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
Влить теплое молоко, перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом, посыпать мукой.
Влить тесто, сложить на него фрукты. Важно: тесто имеет тенденцию не пропечься, если его будет много. Поэтому льем в такую форму, чтобы высота теста на входе составила не больше 2-3 см. На выходе будет, кстати, почти так же.
Печь минут 35-40.
Идеально ровное, вкусное, готовое органично сочетаться с фруктами, тесто в пироге только выиграет, если дать ему остыть и, не побоюсь этого слова, постоять ночь в бумажном пакете.
18:07
Доступ к записи ограничен
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
воскресенье, 27 сентября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Увы, фото не будет.
Мясо любое, порезанное мелко. Луковица крупная, морковка крупная, тыква кусочками (от 1х1 до 2х2 см). Соль, вода.
Пропорции примерное 1 часть мяса: 1 часть лука: 1 часть моркови: 2-3 части тыквы.
Лук нарезать мелко, начать пассеровать в сливочном масле. Через 4 минут добавить тертую морковь, посолить. Через еще 3 минуты добавить мясо, тушить, помешивая, минут 5.
Залить кипятком, закрыть крышкой, тушить на слабом кипении 10-15 минут.
Всыпать тыквенные кубики, можно добавить специи, закрыть крышкой, тушить еще 15-20 минут.
Это сказочно вкусно.
четверг, 24 сентября 2015
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Арахис, измельченный в кофемолке или арахисовая паста - 150 грамм. Сливочное масло 110 грамм, сахар 200 грамм, 1 яйцо, 180 гр. муки, 1/4 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли.
Все смешать. Скатать комочки, расплющить их на пергаменте. Выпекать при 170 градусах 10-12 минут.